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山の恵みを考える

新カテですが、北東北の特に日本海側は山と切っても切り離せない関係…
なので、結局はSWでも「山の恵み」なんでしょうね(笑)

よく山菜やら自家採取をして「産直で買えばン千円」とかいう声(感覚)を見聞きしますが
職猟師でない限り、その徒労(ガス代、浪費する時間、事後処理の手間)を換算すると
全く儲かったり・浮いたりしていない事実(追いつけることのない物理法則)に気づかない限りは
ある意味幸せだなぁ~と思います。
もう換算する時点でレジャー(ホビー)でないと思うんですけど、まぁ人それぞれ…
自分はあくまでホビーレベルなので、小鉢で嗜む程度なら産直でワンコインで済ませることが
殆どですのでガチでないことを最初に記しておきます。

夏の猛暑影響は否めませんが時期がズレこんでいるだけで自分的感覚では
キノコは平年並みな感じがします。
収量に関しては、アタリハズレな場所も関係しているのでは?と

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自分はやっぱり一番はボリやナメコ等のツルツルヌルヌル系の茸が好きですので
そっちばかり目が行きますし、安定の判断可能という面で好きです♪

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ブナカノカは肉との煮つける相性が抜群ですがシンプルにバターでソテーし塩コショウも

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肉といえば、河辺の知人猟師さんからバラしたての熊肉を頂戴しました
東北や新潟、富山等でクマの異常事態にも近いアクシデントの報道がされてますが
出没に関してはもう、ある意味、今の時代、野良犬って見かけませんよね。
昔はよく見かけたものですが保健所の指導や運営でもう見掛けることもなくなったと。
それが野生動物に関しては行政は胡坐をかいて何もすることなく今に至った
そのツケっだと思います。
ただこうして熊肉を毎年頂戴できることはこの上ない感謝(山の恵み・猟師さんに)でしか
ありませんが(;^_^A

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頂戴といえば(笑)先日、登山ガイドの帰り道~森吉と上小阿仁の間で。
小雨の中、カブをとぼとぼ押して歩いている父(爺)さんに声掛けたら
やはりというか案の定。何かエンジンが動かないと。
何とかカブ積んで助手席に本人乗せて五城目まで。
帰りがけに舞茸貰いました

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ラッキー✨


この段階では実はツキヨタケだったりの場合も…
ヒラタケで安堵(笑)

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味噌汁やソテー、天ぷらに飽きたら煮つけて瓶詰保管に(PR)

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熱々ご飯にかけてもOK。うどんや蕎麦に乗っけてもOK。茹でたパスタに和えてもOK。
万能オカズです♪


あと何回、キノコ行けるかな。
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プロフィール

さとう こうじ

Author:さとう こうじ
公益社団法人日本山岳ガイド協会 
職能別資格:登山ガイドSt.Ⅱ取得
上記~認定団体「白神フォレストガイズ」所属
(遭難対策理事)

秋田県登録
あきた白神認定ガイド

「Mountain pilot 森・沢山」として
秋田県をはじめとする東北~東日本を主とした登山ガイドを展開しております。


ローカライズとしては
世界遺産「白神山地」その秋田県側となる
藤里町秋田白神ガイド協会に所属
藤里町捜索救助隊 隊員

白神山地のガイドの傍ら
自然公園指導員(環境省)
世界遺産地域の巡視(林野庁)
の活動に携わっております。

白神山地…この名前は一度は耳にしたことがあるかと思います。
原生より今、この瞬間まで、脈々と息づいてきた純然な森がそこにはあります。
そしてその森が育む、空気、水、生き物、山の幸、美しい光景や自然現象
このブログでは少しでも、自然豊かな森の魅力を発信できたらと思い開設致しました。

そして白神以外にも、プライベートとして
『RAM』Round Adventure Morioka
http://ram-chan.com/index.html
に所属しております。

北東北~東日本の主要山系から沢、岩場、雪山も歩いております。
森の魅力と同時に、山の楽しさも一緒に伝えられたら幸いです。

https://www.facebook.com/beechmori/
「Mountain pilot 森・沢山」
も併せて是非、ご覧下されば幸いです。